ਪਲਕ ਨਾਗਪਾਲ ਨੇ ਖੁਲਾਸਾ ਕੀਤਾ ਹੈ ਕਿ ਉਸ ਦੇ ਮਾਤਾ-ਪਿਤਾ ਨੇ ਉਸ ਦੇ ਪੋਸ਼ਣ ਵਿਗਿਆਨੀ ਬਣਨ ਦੇ ਸਫ਼ਰ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕੀਤਾ।
ਘਰ ਬੱਚੇ ਦਾ ਪਹਿਲਾ ਸਕੂਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਿੱਥੇ ਰਸਮੀ ਸਿੱਖਿਆ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਸਿੱਖਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਬੱਚੇ ਡੂੰਘੇ ਨਿਰੀਖਕ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਅਕਸਰ ਸ਼ਬਦਾਂ ਨਾਲੋਂ ਆਪਣੇ ਮਾਪਿਆਂ ਦੀਆਂ ਕਾਰਵਾਈਆਂ ਤੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸਿੱਖਦੇ ਹਨ। ਮਾਪਿਆਂ ਲਈ ਸਿਹਤਮੰਦ ਵਿਵਹਾਰ ਨੂੰ ਮਾਡਲ ਬਣਾਉਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਬੱਚੇ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਨਕਲ ਕਰਨ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਰੱਖਦੇ ਹਨ। ਜਦੋਂ ਮਾਪੇ ਸੰਤੁਲਿਤ ਭੋਜਨ ਦਾ ਅਭਿਆਸ ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਸਰੀਰਕ ਗਤੀਵਿਧੀਆਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਬੱਚਿਆਂ ਵਿੱਚ ਸਮਾਨ ਆਦਤਾਂ ਵਿਕਸਿਤ ਹੋਣ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਵੱਧ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਬੱਚਿਆਂ ਵਿੱਚ ਜੀਵਨ ਭਰ ਸਿਹਤਮੰਦ ਆਦਤਾਂ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਲਈ ਸਕਾਰਾਤਮਕ ਮਜ਼ਬੂਤੀ ਅਤੇ ਖੁੱਲ੍ਹੀ ਚਰਚਾ ਬਹੁਤ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ। ਇਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਰਾਹ ‘ਤੇ ਚੱਲਦੇ ਹੋਏ, ਪੋਸ਼ਣ ਵਿਗਿਆਨੀ ਪਲਕ ਨਾਗਪਾਲ ਨੇ ਹੁਣ ਪਾਲਣ-ਪੋਸ਼ਣ ਬਾਰੇ ਆਪਣੇ ਵਿਚਾਰ ਸਾਂਝੇ ਕੀਤੇ ਹਨ, ਇਨ੍ਹਾਂ ਲੀਹਾਂ ‘ਤੇ ਸਰਹੱਦਾਂ ‘ਤੇ। ਉਸਨੇ ਇਸ ਗੱਲ ‘ਤੇ ਵੀ ਚਾਨਣਾ ਪਾਇਆ ਹੈ ਕਿ ਉਸਦੇ ਆਪਣੇ ਮਾਪਿਆਂ ਨੇ ਇੱਕ ਪੋਸ਼ਣ ਵਿਗਿਆਨੀ ਬਣਨ ਦੇ ਉਸਦੇ ਸਫ਼ਰ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕੀਤਾ। ਆਓ ਦੇਖੀਏ ਕਿ ਉਸ ਦਾ ਕੀ ਕਹਿਣਾ ਹੈ।
ਪਲਕ ਨਾਗਪਾਲ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਇੱਕ ਮਾਪੇ ਹੋਣ ਦੇ ਨਾਤੇ “ਤੁਹਾਡੀਆਂ ਕਿਰਿਆਵਾਂ ਤੁਹਾਡੇ ਬੱਚਿਆਂ ਦੀਆਂ ਆਦਤਾਂ ਨੂੰ ਆਕਾਰ ਦਿੰਦੀਆਂ ਹਨ।” ਵਿਸ਼ੇ ‘ਤੇ ਵਿਸਤ੍ਰਿਤ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਉਹ ਕਹਿੰਦੀ ਹੈ, “ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਪਾਣੀ ‘ਤੇ ਸੋਡਾ, ਤਾਜ਼ੇ ਭੋਜਨ ‘ਤੇ ਚਿਪਸ ਅਤੇ ਕਸਰਤ ਤੋਂ ਪਰਹੇਜ਼ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਉਹ ਇਹੀ ਸਿੱਖਣਗੇ। ਪਰ ਜਦੋਂ ਅਸੀਂ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮੈਂ ਆਪਣੇ ਮਾਤਾ-ਪਿਤਾ ਨੂੰ ਹਰ ਸਵੇਰ ਨੂੰ ਸੈਰ ਲਈ ਜਾਂਦੇ ਦੇਖਿਆ, ਇਸ ਨੇ ਮੇਰੇ ਵਿੱਚ ਜੀਵਨ ਭਰ ਸਰਗਰਮ ਰਹਿਣ ਦੀ ਆਦਤ ਪੈਦਾ ਕਰ ਦਿੱਤੀ। ਮੈਂ ਸਿਰਫ ਇਸ ਲਈ ਸਰਗਰਮ ਨਹੀਂ ਹੋਇਆ ਕਿਉਂਕਿ ਮੈਂ ਇੱਕ ਪੋਸ਼ਣ ਵਿਗਿਆਨੀ ਹਾਂ, ਮੈਂ ਅਜਿਹੇ ਮਾਹੌਲ ਵਿੱਚ ਵੱਡਾ ਹੋਇਆ ਜਿੱਥੇ ਚੰਗੀ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦਿੱਤੀ ਗਈ ਸੀ। ”
ਪਲਕ ਨਾਗਪਾਲ ਅੱਗੇ ਕਹਿੰਦੀ ਹੈ ਕਿ ਬਚਪਨ ਵਿੱਚ ਉਸਨੇ ਕਦੇ ਵੀ ਆਪਣੇ ਮਾਤਾ-ਪਿਤਾ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਨਿਯਮਤ ਕਰਿਆਨੇ ਦੇ ਦੌਰੇ ਦੌਰਾਨ ਜੰਕ ਫੂਡ ਜਾਂ ਏਅਰੇਟਿਡ ਡਰਿੰਕਸ ਖਾਂਦੇ ਨਹੀਂ ਦੇਖਿਆ। ਉਹ ਸਾਂਝਾ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਮੁੱਖ ਕਾਰਨ ਸੀ ਜਿਸ ਨੇ ਇਸ ਨੂੰ ਆਕਾਰ ਦਿੱਤਾ ਕਿ ਉਹ ਮੌਜੂਦਾ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ ਪੋਸ਼ਣ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਵਿਚਾਰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਅਭਿਆਸ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਉਸਨੇ ਇਹ ਕਹਿ ਕੇ ਪੋਸਟ ‘ਤੇ ਦਸਤਖਤ ਕੀਤੇ, “ਤੁਹਾਡੇ ਬੱਚੇ ਤੁਹਾਡੀਆਂ ਚੋਣਾਂ ਨੂੰ ਦੇਖ ਰਹੇ ਹਨ ਅਤੇ ਸਿੱਖ ਰਹੇ ਹਨ। ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਗਿਣਤੀ ਕਰੋ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਆਦਤਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਭਵਿੱਖ ਨੂੰ ਵੀ ਪਰਿਭਾਸ਼ਿਤ ਕਰਨਗੀਆਂ।