ਪੋਸ਼ਣ ਵਿਗਿਆਨੀ ਰੁਜੁਤਾ ਦਿਵੇਕਰ ਨੇ ਸਾਤਵਿਕ ਖੁਰਾਕ ਚੁਣਨ ਦਾ ਸੁਝਾਅ ਦਿੱਤਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਜ਼ਹਿਰੀਲਾ ਅਤੇ ਗੈਰ-ਵਾਜਬ ਨਹੀਂ ਹੈ।
ਸਾਤਵਿਕ ਭੋਜਨ, ਜਿਸਨੂੰ “ਸਾਤਵਿਕ ਭੋਜਨ” ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਆਯੁਰਵੈਦਿਕ ਸਿਧਾਂਤਾਂ ‘ਤੇ ਅਧਾਰਤ ਇੱਕ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਭੋਜਨ ਹੈ, ਜੋ ਤਾਜ਼ੇ, ਸਾਫ਼ ਅਤੇ ਸ਼ੁੱਧ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਉਹਨਾਂ ਭੋਜਨਾਂ ‘ਤੇ ਜ਼ੋਰ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਸਰੀਰਕ ਅਤੇ ਮਾਨਸਿਕ ਸਿਹਤ ਦੋਵਾਂ ਦਾ ਸਮਰਥਨ ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਪਚ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਸਾਤਵਿਕ ਖੁਰਾਕ ਯੋਗਾ ਅਭਿਆਸੀਆਂ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਆਯੁਰਵੇਦ ‘ਤੇ ਅਧਾਰਤ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ 5,000 ਸਾਲਾਂ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪੁਰਾਣਾ ਹੈ। ਸਾਤਵਿਕ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਆਮ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਅਨਾਜ, ਫਲ਼ੀਦਾਰ, ਗਿਰੀਦਾਰ, ਬੀਜ ਅਤੇ ਮੌਸਮੀ, ਤਾਜ਼ੇ ਫਲ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ। ਮੀਟ, ਅੰਡੇ, ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਖੰਡ, ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਤਲੇ ਹੋਏ ਭੋਜਨ ਸਭ ਤੋਂ ਪਰਹੇਜ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਅੰਤੜੀਆਂ ਦੀ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਪਰੇਸ਼ਾਨ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਪੋਸ਼ਣ ਵਿਗਿਆਨੀ ਰੁਜੂਤਾ ਦਿਵੇਕਰ ਨੇ ਆਪਣੀ ਹਾਲੀਆ ਇੰਸਟਾਗ੍ਰਾਮ ਪੋਸਟ ਵਿੱਚ ਸਾਂਝਾ ਕੀਤਾ ਹੈ ਕਿ ਸਾਤਵਿਕ ਭੋਜਨ ਸਧਾਰਨ, ਸਮਝਦਾਰ ਅਤੇ ਟਿਕਾਊ ਕਿਉਂ ਹੈ।