ਇੱਕ ਇੰਸਟਾਗ੍ਰਾਮ ਵੀਡੀਓ ਵਿੱਚ, ਡਾਇਟੀਸ਼ੀਅਨ ਨਤਾਸ਼ਾ ਮੋਹਨ ਨੇ ਤੁਹਾਡੇ ਦੁਪਹਿਰ ਦੇ ਖਾਣੇ ਲਈ ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਵਿਕਲਪ ਸਾਂਝਾ ਕੀਤਾ ਹੈ। ਇਹ ਇੱਕ ਆਮ ਉੱਚ-ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ: ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦੀ ਦਾਲ।
ਨਾਸ਼ਤੇ ਨੂੰ ਦਿਨ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਭੋਜਨ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਦੁਪਹਿਰ ਦੇ ਖਾਣੇ ਬਾਰੇ ਕੀ? ਇੱਕ ਸੰਤੋਸ਼ਜਨਕ, ਉੱਚ-ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਉੱਚ-ਫਾਈਬਰ ਦੁਪਹਿਰ ਦਾ ਖਾਣਾ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦਿਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕਰੇਗਾ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਸ ਦੁਪਹਿਰ ਦੇ ਖਾਣੇ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਨਜ਼ਰਅੰਦਾਜ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਜਲਦਬਾਜ਼ੀ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਯੋਜਨਾ ਬਣਾਈ ਗਈ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਤੁਹਾਡੇ ਊਰਜਾ ਦੇ ਪੱਧਰਾਂ ਨੂੰ ਉੱਚਾ ਰੱਖ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਦੁਪਹਿਰ ਦੀ ਮੰਦੀ ਨੂੰ ਰੋਕ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਰਾਤ ਦੇ ਖਾਣੇ ਜਾਂ ਸਨੈਕ ਦੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਤੁਹਾਨੂੰ ਭਰਪੂਰ ਰੱਖ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਡਾਇਟੀਸ਼ੀਅਨ ਨਤਾਸ਼ਾ ਮੋਹਨ ਨੇ ਇਕ ਆਸਾਨ ਅਤੇ ਤੇਜ਼ ਰੈਸਿਪੀ ਸਾਂਝੀ ਕੀਤੀ ਹੈ ਜਿਸ ਨੂੰ ਤੁਹਾਡੀ ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ ਵਾਲੀ ਖੁਰਾਕ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਉਸਨੇ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਦਿੱਖ ਵਾਲੀ ਦਾਲ ਪਕਵਾਨ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਇੱਕ ਵੀਡੀਓ ਸਾਂਝਾ ਕੀਤਾ।
ਇੱਥੇ ਪੂਰੀ ਵਿਅੰਜਨ ਹੈ:
- ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਕੁੱਕਰ ‘ਚ 2 ਕੱਪ ਅਰਹਰ ਦੀ ਦਾਲ ਲਓ ਅਤੇ ਇਸ ‘ਚ ਨਮਕ ਅਤੇ ਹਲਦੀ ਪਾਊਡਰ ਪਾਓ। ਇਸਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਦਿਓ।
- ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ 30 ਗ੍ਰਾਮ ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ ਲਓ, ਕਲੋਂਜੀ, ਅਜਵਾਈਨ ਅਤੇ ਨਮਕ ਪਾਓ। ਥੋੜੇ ਜਿਹੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹੋ।
- ਹੁਣ ਆਟੇ ਦੇ ਛੋਟੇ-ਛੋਟੇ ਗੋਲੇ ਬਣਾ ਲਓ ਅਤੇ ਰੋਲਰ ਦੀ ਮਦਦ ਨਾਲ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸਮਤਲ ਕਰ ਲਓ। ਚਪਟੇ ਹੋਏ ਆਟੇ ਤੋਂ ਛੋਟੇ ਚੱਕਰ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਫੁੱਲ ਦੀ ਸ਼ਕਲ ਵਿੱਚ ਸੈੱਟ ਕਰੋ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਵੀਡੀਓ ਵਿੱਚ ਦਿਖਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ)।
- ਤੜਕਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇਕ ਪੈਨ ‘ਚ ਘਿਓ ਗਰਮ ਕਰੋ। ਪੈਨ ਵਿਚ ਹੀਂਗ, ਜੀਰਾ, ਲਾਲ ਮਿਰਚ, ਸਰ੍ਹੋਂ, ਲਸਣ, ਪਿਆਜ਼, ਟਮਾਟਰ, ਕੱਟੀਆਂ ਹਰੀਆਂ ਮਿਰਚਾਂ, ਨਮਕ, ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ, ਹਲਦੀ ਪਾਊਡਰ ਅਤੇ ਗਰਮ ਮਸਾਲਾ ਪਾਓ।
- ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਤੜਕੇ ਵਿਚ ਪਕਾਈ ਹੋਈ ਦਾਲ ਅਤੇ ਫੁੱਲ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਪਾਓ।
- 5-6 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਪਕਾਓ। ਇਸ ਨੂੰ ਰੋਟੀ ਜਾਂ ਚੌਲਾਂ ਨਾਲ ਸਰਵ ਕਰੋ।
ਇਸ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਨਤਾਸ਼ਾ ਮੋਹਨ ਨੇ ਸਭ ਤੋਂ ਆਮ ਪਰ ਸਭ ਤੋਂ ਮਾੜੇ ਭੋਜਨ ਸੰਜੋਗ ਵੀ ਸਾਂਝੇ ਕੀਤੇ ਹਨ ਜੋ ਤੁਹਾਡੀ ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ ਵਾਲੀ ਖੁਰਾਕ ਨੂੰ ਬਰਬਾਦ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ।
- ਚਾਹ ਦੇ ਸਮੇਂ ਸਨੈਕਸ ਭਾਰਤੀ ਘਰਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮੁੱਖ ਚੀਜ਼ ਹੈ ਪਰ ਸਾਨੂੰ ਇਹ ਨਹੀਂ ਪਤਾ ਸੀ ਕਿ ਇਹ ਸਾਡੇ ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ ਦੇ ਯਤਨਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਰੁਕਾਵਟ ਹੋਵੇਗੀ। ਚਾਹ ਦੇ ਟੈਨਿਨ ਅਤੇ ਕੈਫੀਨ ਭੋਜਨ ਦੇ ਨਾਲ ਖਪਤ ਹੋਣ ‘ਤੇ ਆਇਰਨ ਨੂੰ ਲੀਨ ਹੋਣ ਤੋਂ ਰੋਕ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਫੁੱਲਣ ਅਤੇ ਐਸਿਡਿਟੀ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦਾ ਹੈ।
- ਫਲ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਨਾਸ਼ਤਾ ਵਿਕਲਪ ਹਨ ਪਰ ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕੌਫੀ, ਚਾਹ, ਜਾਂ ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਨਾਰੀਅਲ ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਾਲ ਸੇਵਨ ਕਰਨ ਨਾਲ ਪਾਚਨ ਸੰਬੰਧੀ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਹੋ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ।
- ਵੱਡੇ ਡਿਨਰ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਤੁਹਾਡਾ ਪੇਟ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਭਰਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ। ਤੁਰੰਤ ਮਿਠਆਈ ਨਾ ਖਾ ਕੇ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਤਣਾਅ ਤੋਂ ਬਚੋ। ਦੋ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿਚਕਾਰ ਕੁਝ ਸਮਾਂ ਲੰਘਣ ਦਿਓ।